Linguine mazzancolle e maggiorana

INGREDIENTI per 4 persone:

• 600 g di mazzancolle
• 320 g di linguine
• 200 g di passata di pomodoro
• 200 g di funghi champignon 
• 2 scalogni
• olio extravergine di oliva
• maggiorana
• rosmarino
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

Pulire e castrare le mazzancolle. Rosolare in una padella in olio extravergine di oliva lo scalogno ed il rosmarino tritati. Aggiungere i funghi champignon, rosolarli al punto giusto, poi addizionare la passata di pomodoro e le mazzancolle. Aggiustare di sale, cuocere a fuoco medio per 5 minuti. A fuoco spento spolverare con la maggiorana. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Scolarle e passarle nella padella del sugo di mazzancolle. Servire subito su un piatto ben caldo. 

Vino da abbinare: Collio Sauvignon Fiegl