Mese: Ottobre 2020
27 Ottobre 2020
Grappa di Ribolla Gialla
In Friuli Venezia Giulia la grappa è una vera e propria religione. La Distilleria Pagura ha scelto Oslavia per produrre la loro grappa di Ribolla Gialla. Presso la loro distilleria avviene il miracolo: la vinaccia si trasforma in grappa. Ho fatto una breve chiacchierata con Mattia Pagura, il quale ci ha svelato qualche segreto della […]
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15 Ottobre 2020
Svinatura della Ribolla Gialla di Oslavia
A Oslavia la Ribolla Gialla è più di un’uva. E’ più di un semplice vino. E’ una filosofia di vita. Dalla lunga permanenza delle bucce nel mosto, nasce un vino inimitabile. La Ribolla di Oslavia. L’argomento del video se vogliamo è il momento del parto, la svinatura. L’attimo in cui il mosto, ormai diventato vino, […]
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